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Was ist der Unterschied zwischen Vanilleextrakt und Vanillezucker?

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Vanillezucker ist einfach gesagt, Zucker mit zerkleinerten Vanilleschoten. Getrocknetes Vanillemark wird zerkleinert und getrocknet. Dann wird es in Zucker gegeben und einige Tage oder Wochen stehen gelassen. Das Ergebnis ist ein herrlich duftender Vanillezucker. Du kannst ihn dir auch prima selbst herstellen. Vanillezucker ist also ein fester Auszug von Vanille

 

Im Gegensatz dazu, ist Vanilleextrakt flüssiger Auszug von Vanille. Dadurch das es aus der echten Vanille gewonnen wird, ist es ein natürliches Vanillearoma. Ein paar Vanilleschoten werden in eine Flasche gegeben. Diese wird mit Alkohol, zum Beispiel Wodka aufgegossen. Nach ein paar Wochen hat die Flüssigkeit die Farbe der Vanilleschoten angenommen. Das Ergebnis ist Vanilleextrakt.